En ouverture du blog, je parlais de mousses, de smoothies et de cocktails, mais pour l'instant, je n'ai donné des recettes que de mousses et de cocktails. Donc voici une première recette de smoothie : le "smoothie pêche / poire".
Ingrédients
- 1 pêche
- 1 poire
- 1 yaourt nature
- 10 cl de jus d'orange
- 3 ou 4 glaçons
Préparation
Pour tous les smoothies, la préparation est quasiment la même : épluchez, équeutez, dénoyautez, ... bref, récupérez la chaire et uniquement la chaire des fruits et coupez la en morceaux. Ajoutez les autres ingrédients (yaourt pour rendre le mélange plus onctueux, jus de fruit pour rendre le mélange plus liquide, sucre ou miel pour rendre le mélange moins acide, ...) et quelques glaçons afin de rafraichir le mélange. Mixez le tout au blender, et voilà !
Résultat : un smoothie est plus onctueux qu'un jus de fruits classique (cf la mousse à la surface du verre sur la photo). Pour ce smoothie en particulier, le mélange pêche/poire est un grand classique et les 2 fruits s'accordent très bien ensemble.
Remarque 1 : concernant le blender, il faut bien sur qu'il soit capable de piler de la glace, ce qui n'est pas toujours le cas. Donc vérifiez bien que c'est le cas ! A noter qu'en général, les blender qui sont capable de piler de la glace ont aussi un programme spécial pour les smoothies.
Remarque 2 : pour ceux qui n'aiment pas le lait ou, plus généralement, les produits laitiers comme les yaourts, aucune crainte à avoir avec l'ajout d'un yaourt dans un smoothie : le goût sera complètement invisible (on sentira uniquement le goût des fruits). En fait, ajouter un yaourt permet juste de rendre plus onctueux un mélange qui serait un peu trop liquide autrement (cas par exemple du mélange pêche / poire, où les 2 fruits donnent beaucoup de jus).
