Tarte Thon / Tomate

Voici une nouvelle recette de tarte salée : un "Tarte au Thon et à la Tomate". La particularité de cette tarte : nullement besoin de crème (épaisse ou liquide) pour la réaliser car la base est proche d'une crème pâtissière !

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 boite de 140 g de thon
• 1 oignon
• 1/4 de poivron
• 1 tomate

Base

• 1 petite boite de 70 g de concentré de tomate
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 20 g de maïzena
• Épices : sel, poivre, herbes (au choix : basilic, thym, herbes de Provence, ...)

Préparation

Faites revenir à la poêle l'oignon, le poivron et la tomate.

Base

Mélangez les œufs avec le lait et la maïzena. Ajoutez le concentré de tomate. Salez et poivrez, puis assaisonnez avec les herbes de votre choix.

Ajoutez le thon et le mélange oignon / poivron / tomate.

Étalez la pâte brisez dans un cercle ou un moule à tarte. Versez la préparation sur la pâte et enfournez 30 min à 180°C.

Cake à la Ratatouille

Pour changer un peu de la tarte saumon/poireaux que je fais de temps en temps, cette fois, j'ai fais un cake. Et histoire de ne pas refaire encore et toujours le même cake jambon/olives, j'ai fais un "Cake à la Ratatouille". C'est frais, ça change, et c'est parfais pour l'été :-)

Ingrédients

• 1 boîte de 375 g de ratatouille

• 1 boite de 140 g de concentré de tomate

• 1 barquette de 75 g d'allumettes de jambon

Pâte à Cake

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile
• 15 cl de lait
• Assaisonnement : sel, poivre, ail, oignon, échalote

Préparation

Mélangez les œufs avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait. Assaisonnez.
Ajoutez le concentré de tomates, puis la ratatouille et enfin le jambon.
Versez dans des petits moules à cake et enfournez 35-40 min à 180°C.